Квас клубничный

Категория: фруктовые квасы
10 октября 2008
Квас клубничный
Ингредиенты для "Квас клубничный"

- вода - 3 литров
- клубника - 750 грамм
- мед - одна столовая ложка
- сахар - две чайных ложки
- лимонная кислота - 1 грамм
- изюм - по вкусу.


Способ приготовления "Квас клубничный"

Мелкую, но зрелую клубнику промойте, дайте стечь воде, очистите и положите в эмалированную посуду, потом залейте водой, нагрейте до кипения и снимите с огня.

После выдержки в течение 10 мин сок профильтровать, добавьте мед, сахар, лимонную кислоту размешайте, снова профильтровать и разлейте в темные бутылки, которые наполните на 7-10 см ниже горлышка. В каждую бутылку положите по 2-3 изюминки. Бутылки укупорьте пробками, которые закрепите на горлышке мягкой проволочкой или шпагатом, вынести в холодное место.

Через 7-10 суток квас готов к употреблению. Если нужно ускорить процесс, квас на 2 суток ставят в теплое место, а затем выносят на холод. Квас готов на четвертый день.