Квас "Литовский"

Категория: фруктовые квасы
9 октября 2008
Ингредиенты для "Квас "Литовский""

- вода - 8 литров
- ржаной хлеб - 1 килограмм
- сахар - 2 стакана
- изюм - две столовых ложки
- лимонная кислота - одна чайная ложка или сок 1 литров имона
- прессованных дрожжи - 1/4 палочки
- мука - две столовых ложки


Способ приготовления "Квас "Литовский""

Дрожжи разведите в 1/2 стакане теплой воды с 2 литров ожками муки. Ржаной хлеб, нарезанный на кусочки и высушенный в духовке, залейте горячей водой и тщательно перемешайте. Когда сусло остынет до температуры парного молока, добавьте в него разведенные дрожжи и дайте постоять 12 ч.

Затем процедите и в жидкость добавьте сахарный песок, изюм, лимонную кислоту или

сок лимона; все перемешайте и опять оставьте на 12 ч, после чего квас залейте в бутылки, которые плотно закупорить.

Через 24 ч квас готов к употреблению.