Сбитень заварной душистый

Категория: сбитни
7 ноября 2008
Сбитень заварной душистый
Ингредиенты для "Сбитень заварной душистый"

- белый пчелиный мед - 1 килограмм
- хмель - 40 грамм
- пряности по вкусу (гвоздика, корица, кардамон, мята и др.)
- вода - 3 литров


Способ приготовления "Сбитень заварной душистый"

возьмите воду прокипятить, а затем процедите или профильтровать ее. возьмите мед и растворите в кипятке, проследить, что бы все растворилось при необходимости слегка подогрейте. Раствор с медом отложите в прохладное место и выдержите сутки. После, непрерывно помешивая кипятите его на слабом огне в течение двух часов (пену надо снимайте). Незадолго до конца варки в мед добавьте хмель, гвоздику, кардамон и другие пряности.

Полученный отвар залейте в чистый бочонок или другие емкости и остудите. Затем в сосуд добавьте с полстакана растворенных дрожжей. Сосуды закупорить и поставьте в холодное место на 2 недели. Выдержанный сбитень процедите и разлейте по бутылкам, которые после надлежит храните в холодильнике или другом прохладном месте.