Шкафы жарочные

Категория: Разное
30 мая 2018
Жарочные шкафы - это современное оборудование, которое необходимо для хорошей работы при ведении ресторанного бизнеса, они позволяют увеличить прибыль и улучшить процессы приготовления различных блюд высокого качества. Сегодня можно найти самые разные варианты этих приспособлений даже для домашнего обихода.

Зачем нужен жарочный шкаф
Шкафы жарочные

К основным областям применения можно отнести:

- выпечку;
- разогревание;
- поддержание необходимой температуры;
- жарку;
- тушение и т.д.

Шкаф жарочный предусматривает определенные рецепты, варианты приготовления, сохранения и поддержания температурного режима. Это одна из разновидностей электрооборудования представленная современными производителями, которые совместили несколько функций в едином агрегате, он удобный и полезный для использования, а главное не займет много места ни на кухне, ни на рабочем месте. Шкаф для жарки позволяет заменить несколько духовок, а в пищевой промышленности без него просто не обойтись. Высота приспособления большая, поэтому готовить можно даже целые мясные тушки.
Шкафы жарочные

Зачастую жарочный шкаф можно увидеть в школе или детском саду, когда готовится большое количество блюд, различные запеканки. Во время приготовления не придется тратить лишнее время и силы, продукты пропекаются равномерно и хорошо. Многофункциональные агрегаты оснащаются функцией разморозки, при этом качество и витамины не теряются.

Особенности жарочных шкафов:

- блюдо приобретает особенный вкус;
- потребляется минимальное количество энергии;
- эксплуатация простая;
- камера разогревается быстро.

Если посмотреть с внешней стороны, то это обычный металлический короб, имеющий две стенки, между которыми располагается слой теплоизоляции. Во время рабочего процесса стенки не нагреваются, поэтому устройство абсолютно безопасно для человеческого здоровья. Внизу и вверху имеется электрический тэн, вверху он незащищенный, а внизу изолированный. Тэны позволяют воздушным массам нагреваться равномерно, для этого есть специальные регуляторы температурного режима. Дверцы всех шкафов теплоизолированные, к стенке она примыкает очень плотно, горячий воздух не выходит наружу. Некоторые шкафы оснащаются парогенераторами, они не дают блюду засыхать, это очень важно, если готовится выпечка. Противни устанавливаются на имеющиеся направляющие, датчики регулируют температуру, а специальное устройство оповещения издает звуковой сигнал при достижении нужной температуры.


Оставить комментарий