Что приготовить из мяса на второе быстро и вкусно? Рецепт жареного мяса с овощами

Категория: Вторые блюда из мяса
14 августа 2017
Что приготовить из мяса на второе быстро и вкусно? Рецепт жареного мяса с овощами

Мясо считается продуктом, которое употребляется человеком издревле. О его пищевой ценности знали уже давно. Сытное блюдо, которое готовилось на углях или огне, быстро повышало работоспособность и помогало восстанавливать силы. С цивилизацией начало развиваться и кулинарное искусство. Мясо стало подвергаться разным типам обработки, чтобы оно стало еще вкуснее. Но некоторые методы обработки сегодня пагубно сказываются на человеке.
Помимо этого, мясо, считаясь достаточно тяжелой пищей, создает нагрузку на желудок, но ученые доказали, что мясо с овощами, приносит огромную пользу. Комбинация в горячем блюде овощей и мяса признано наиболее идеальным среди всех кулинаров и невероятно полезным со стороны диетологов.
Итак, что приготовить из мяса на второе быстро и вкусно? Любой сорт мяса отлично вписывается в состав блюд с морковью, помидорами, артишоками, зеленой фасолью, перцем, картофелем, луком, баклажанами, чесноком. Ограничений для фантазии в готовки таких блюд почти нет!
Мясо и овощи – подготовка ингредиентов
Покупая мясо, лучше отдать предпочтение сочной тушки. Это может стать корейка, свиная шейка, срезка или большой окорок. Мясо не должно быть жирным и совсем постным. Оно должно иметь равномерный окрас и пружинистую структуру. Перед готовкой мясо следует вынуть из морозилки, большими кусками вымыть его и отставить размораживаться в комнате. Потом можно приступить к нарезке его кусочками. При необходимости можно отбить мясо молотком, тыльной стороной ножа или тряпкой, прикрыв их полиэтиленом.
Овощи следует перебрать, вымыть и очистить. Зелень достаточно вымыть и убрать лишнюю влагу. Капустные продукты следует освободить от повреждений, загрязнений и кочерыжки. С цветной капусты удаляются зеленые листья со стеблем. Стручковый перец высвобождается от семян и плодоножки.
Подготовка и выбор кухонного инвентаря играет важную роль в готовке здорового и качественного блюда. Чтобы при готовке все компоненты блюда сохранили свои полезные качества, великолепный вкус и аромат, следует применить чугунную, эмалированную, жаростойкую стеклянную посуду. Для первых мясных блюд целесообразнее выбирать кастрюльки с тонкими стенками, а для жарки они уже не подойдут. Жарка, тушение, выпекание компонентов должно осуществляется в посуде с толстым дном и стенками.
Жареное мясо на скороде кусочками вместе с овощами
Данное ароматное блюдо с пикантным вкусом  имбиря, ароматными грибами, чесноком и соевым соусом. Стоит непременно попробовать приготовить это блюдо родным!
Требующиеся компоненты:
•    Оливковое масло
•    Соевый соус – три столовые ложки
•    Долька чеснока
•    Молотый имбирь – две чайные ложки
•    Сладкий красный перец
•    Головка лука
•    Стручковая фасоль – двести пятьдесят грамм
•    Сельдерей – два стебля
•    Баночка маринованного зеленого горошка
•    Триста грамм шампиньонов
•    Шестьсот грамм говяжьей мякоти
Инструкция - как вкусно пожарить мясо на сковороде:
1. Мясо нужно порезать брусками размером 1,5х3. Соединить имбирь, соевый соус, мелко нарубленный или раздавленный чеснок. В получившейся смеси замариновать мясо, пока жарятся овощи. Можно отставить мариноваться на пять часов, так получить намного сочнее.
2. Очистить грибы и перец и нарезать соломкой. Обжарить, непрерывно перемешивая, на небольшом огне до приготовления.
3. Измельчить лук и сельдерей, обжарить их - первоначально лук до золотистости, потом  вмешать сельдерей, а через  пять минут - и фасоль. Подержать все компоненты на газу еще три минуты, потом снять и слегка охладить. Соединить обжарку с перцем и грибами.
4. Итак, мясо уже замариновалось. Следует опустить его в масло и поджарить несколько минут, непрерывно перемешивая, на максимальном огне. За три минуты до окончания процесса присолить блюдо.
Выложить мясо на плоскую тарелку, окружить его ароматными жареными овощами и подать. Приятнейшего всем аппетита!

p style="text-align: center;">


Оставить комментарий