Рецепт пудинга с инжиром

Категория: Десерты
17 апреля 2013
Рецепт пудинга с инжиром
Ингредиенты для приготовления пудинга с инжиром:
Тёмный ром — двести миллилитров
Изюм — восемьдесят пять грамм
Глазированная вишня, крупно порезать — пятьдесят грамм
Коричневый сахар — сто грамм
Сливочное масло — сто грамм
Яйцо, слегка взбить — две штуки
Мука с разрыхлителем — сто семьдесят пять грамм
Фисташки, наломанные — пятьдесят грамм
Сушеный инжир, крупно нарезанный плюс три целых — семьдесят пять грамм
Мускатный орех — половина чайной ложки
Душистый перец — половина чайной ложки
Для покрытия:
Сушеный инжир, крупно нарезанный — пятьдесят грамм
Фисташки, покрошить — пятьдесят грамм
Жидкий мед — шесть столовых ложек
Способ приготовления пудинга с инжиром:
Представленный рецепт такого восхитительного пудинга традиционно используется для трапезы на Рождество, но его можно приготовить и в самый обычный день. На сайте http://klubknig.ru вы можете скачать любую книгу для учебы и не только. В кастрюле аккуратно нагрейте ром, не доводя его до кипения. Уберите с плиты и добавьте в него покрошенный инжир, вишню и изюм. Пропитывайте два часа или всю ночь. Хорошо взбейте сливочное масло вместе с сахаром до воздушности. По одному добавляйте яйца, продолжая тщательно взбивать. Добавьте муку и хорошо все перемешайте. Аккуратно слейте жидкость с ранее замоченных фруктов и добавьте их к подготовленной смеси вместе с фисташками, душистым перцем и мускатным орехом. Хорошо перемешайте. Целые плоды инжира порежьте по горизонтали и выложите на дно промасленной формы, семенами вниз. Сверху вылейте приготовленную смесь, стараясь не сдвинуть красиво выложенный инжир. Возьмите пергамент и накройте сверху форму, оставив место для увеличения смеси в объеме. Хорошо обвяжите нитью для закрепления. Накройте сверху фольгой и опять обвяжите нитью. Поставьте форму в довольно глубокую кастрюлю и наполните ее кипятком так, чтобы вода закрывала три четверти формы. Закройте ее и кипятите два часа. Не открывайте крышку на протяжении первых тридцати минут приготовления – из-за понижения температуры пудинг может опуститься. Приготовьте смесь для покрытия пудинга: в кастрюле небольшого размера нагрейте инжир, мед и фисташки со столовой ложкой воды. Готовый пудинг с инжиром аккуратно переверните из формы на подготовленное блюдце, сбрызните его соусом и горячим подавайте вместе с ромовым маслом. Получается довольно оригинальный десерт, который непременно понравится все гостям и близким. Приятного Вам чаепития!


Оставить комментарий