Рецепт - Курник с рисом и грибами на Масленицу

Категория: Вторые блюда из муки
14 марта 2013
Рецепт - Курник с рисом и грибами на Масленицу
Ингредиенты для рецепта Курник с рисом и грибами на Масленицу:
Для блинов:
Молоко – триста пятьдесят миллилитров
Одно яйцо
Соль
Сахар
Растительное масло – три столовых ложек
Мука – пять столовых ложек
Для начинки:
Вареный рис – один стакан
Перец
Две толовые ложки – растительное масло
Сваренные вкрутую яйца – две штуки
Соль
Курица весом - 1,3 килограмма
Шампиньоны – четыреста грамм
Одно луковица
Для теста:
Одно яйцо
Сливочное масло – сто грамм
Молоко – 0,25 стакана
Разрыхлитель – одна чайная ложка
Мука – два с половиной стакана
Сметана – три столовых ложек
Способ приготовления рецепта Курник с рисом и грибами на Масленицу:
Подготовленную курицу отварить до полной ее готовности, около пятидесяти минут. Далее нужно приготовить тесто. Смешать немного размягченное масло, молоко, сметану и немного взбитое яйцо. Медленно всыпать просеянную вместе с разрыхлителем муку. Вымесить довольно мягкое тесто. Накрыть его сверху и убрать на сорок минут охлаждаться. Испечь девять блинов. Яйцо хорошенько взбить, смешать его с молоком, солью и сахаром. Постоянно все размешивая, аккуратно всыпать муку. Сковородку раскалить, смазать ее небольшим количеством масла. По одному выпекать блину, по одной минуте со всех сторон, по необходимости добавляя масло. Грибы хорошенько промыть и нарезать их на кусочки. Очистить лук, измельчить его. Обжарить лук и грибы в хорошо разогретом масле, около шести минут. Яйца порубить и смешать их с рисом. Вареную курицу аккуратно очистить от кожицы, удалить все кости, мясо нарезать на кусочки. Посолить начинку по собственному вкусу. От теста отделить кусок размером немного больше четверти и раскатать в лепешку размером немного больше, чем диаметр ваших блинов. Выложить тесто в формочку, сверху разложить треть приготовленной рисовой начинки. Накрыть сверху блином, сверху выложить треть подготовленной курятины. Снова накрыть блинчиком, положить треть приготовленных грибов с луком. Чередовать начинку и блины, пока не закончатся все подготовленные компоненты. От всего оставшегося теста отделить не очень большой кусок для декорирования, а остальное все раскатать в большую лепешку и накрыть сверху начинку, края аккуратно подогнуть. Посередине сделать маленькое отверстие для выхода пара. Украсить свой курник и выпекать при 180 °С. На выпечку такого праздничного курника уйдет полутора часа. Приятнейшего Вам аппетита!


Оставить комментарий