Рецепт – Венгерские блинчики

Категория: Десерты
14 февраля 2013
Рецепт – Венгерские блинчики
Ингредиенты для рецепта Венгерские блинчики:
Растительное масло
Щепотка соли
Два с половиной стакана муки
Половина стакана сахара
Два белка Четыре яйца
Два с половиной стакана молока
Для начинки:
Четверть чайной ложки молотой корицы
Сливок жирностью - 2/3 стакана (10%)
Половина стакана сахара
Половина стакана рома
Одна чайная ложка апельсиновой цедры
Половина стакана изюма
Один стакан измельченных орехов
Для соуса:
Половина стакана сахара
2/3 стакана сливок жирностью 35%
Два желтка
Один стакан молока
Сто грамм шоколада
Способ приготовления рецепта Венгерские блинчики:
Каждый, кто едет в Венгрию, должен обязательно попробовать их традиционные блинчики. Это необыкновенно вкусное блюдо, перед которым невозможно удержаться. Если даже вы не собираетесь ехать в Венгрию, ничто вам не может помешать приготовить такие изумительные блинчики по представленному рецепту дома. Сначлаа готовим начинку. Для неее необходимо тщательно промыть и немного обсушить подготовленный изюм, смешать его с заранее подготовленной цедрой апельсина. Залейте половинкой рома, оставьте на двенадцать часов. Слегка подогрейте подготовленные сливки, добавьте к ним сахар, орехи, изюм, хорошенько все перемешайте. Варите все на минимальном огне около дву-трех минут до получения довольно густой массы. Слегка остудите все и добавьте туда остальной ром. Хорошенечко все перемешайте. Для соуса аккуратно растопите шоколад, добавьте к нему растертые вместе сахаром желтки. Продолжайте всеи варить на водяной бане и аккуратно взбивать венчиком, чтобы масса хорошенько загустела. Немного остудите, аккуратно процедите через сито. Хорошеньк овзбейте сливки в крем, влейте в них приготовленную шоколадную массу и аккуратно взбивайте еще две минуты до создания однородного соуса. Для замечательных блинчиков аккуратно отделите желтки. Разотрите их вместе с сахаром и немного солью. Разведите все молоком, добавьте тужа муку и замесите довольно жидкое тесто. Хорошенько взбейте белки в довольно крепкую пену, аккуратно введите все в тесто. Оставьте на тридцать минут, потом выпекайте свои блинчики на сковородке вместе с маслом. Смажьте приготтовленные блинчики приготовленой начинкой, аккуратно сверните их трубочкой и полейте сверху приготовленным шоколадным соусом. Украсьте десерт апельсиновой цедрой и можете подавать на стол. Приятнейшего Вам аппетита!


Оставить комментарий