Рецепт - Закусочный хлеб с лососем на 14 февраля

Категория: Холодные и горячие закуски
8 февраля 2013

Рецепт - Закусочный хлеб с лососем на 14 февраля

На шесть-восемь человек:
Парочку веточек укропа, зеленого лука и петрушки
Белый перец
Соль
Полторы чайные ложки сахарного песка
Три яйца
Одна чайная ложка разрыхлителя
100 грамм твердого сыра
150 миллилитров сливок или жидкой сметаны
180 грамм муки
Десять штук анчоусов в масле
150 грамм вареных креветок
300 грамм свежего лосося
50 грамм сливочного масла
Способ приготовления рецепта Закусочный хлеб с лососем на 14 февраля:
Изумительная закуска с анчоусами и лососем, не просто очень вкусная, но также прекрасно смотрится на праздничном столе. Но начинку в представленном рецепте можно варьировать согласно продуктам, содержащимся в вашем холодильнике. В итоге получается необыкновенная закуска, которая украсит совершенно любой стол, включая торжественный ко Дню всех Влюбленных. До 200°C предварительно нагреть собственную духовку. Обжарить подготовленное филе лосося по две минутки со всех сторон на десяти граммах масла на очень горячей сковородке. Аккуратно вынуть лосося из сковородки и ставить его немного остывать. Остывшее филе аккуратно порезать на кубики. В этой же сковородке растопить все остатки масла. Аккуратно выложить туда анчоусы и растворить их прямо в масле. В растопленное масло вместе с анчоусами добавить сметану или сливки. Аккуратно очистить все креветки и на три или четыре части разрезать их, согласно их величине. Соединить всю подготовленную рыбу и креветки в миске, обсыпать их сверху ложкой муки и осторожненько все перемешать. Это все делается, чтобы потом все кусочки не опустились на дно миски. Хорошенько взбить яйца, как это делается на омлет, соединить их со сливками и снова тщательно взбить. Порезать подготовленную зелень. Муку осторожно горкой высыпать в миску, сделать небольшое углубление в серединке, добавить туда тертый сыр, разрыхлитель, перец, сахарный песок, зелень и влить подготовленную омлетную смесь. Все хорошенько перемешать. Добавить смесь из рыбы и снова очень осторожно перемешать. Аккуратно переложить в немного промасленную формочку. Поставить свои формочки выпекаться около сорока минут. Аккуратно вынуть приготовленный хлеб из духовки и немного остудить его в формочке, минут пять-шесть. Осторожно вынуть хлеб из формочки и полностью остудить его прямо на решетке. На заметку: тесто лучше всего выложить на 2/3 своей формочки. При выпечке тесто очень сильно поднимается. Такой хлебушек очень хорошо подавать с виноградом и холодным белым вином.


Оставить комментарий