Рецепт - Кнафе с сливочным кремом

Категория: Выпечка
9 января 2013
Рецепт - Кнафе с сливочным кремом
Ингредиенты для рецепта Кнафе с сливочным кремом:
На пятнадцать пирожных:
Сливочное не соленое масло – 200 грамм
Тесто Kataifi(Кадаиф) – 500 грамм
Для крема:
Формочки для маффин, вместимость 200 миллилитров
Две столовые ложки сахара
Оrange Blossom Water – одна столовая ложка
Четыре столовых ложек с горкой кукурузного крахмала
Два стакана сливок 15% (400 миллилитров)
Один стакан молока (200 миллилитров)
Сироп:
Розовая вода – полторы столовые ложки
Один стакан воды
Два станка сахара
Один лимон (сок)
Способ приготовления рецепта Кнафе с сливочным кремом:
Приготовление крема: В кастрюльку аккуратно налить молоко и сливки. Развести крахмал в немного молоке и добавить его тоже в кастрюльку. Хорошенько все перемешать. Добавить сахар и опять всё хорошенько перемешать. Поставить кастрюльку на плиту, варить приготовленный крем на небольшом огне деревянной лопаткой непрерывно помешивая, пока не появятся пузырьки. Варить крем нужно до его загустения на тихом огне, непрерывно все помешивая. Потом убрать с плитки. Добавить Оrange Blossom Water. Немного остудить приготовленный крем. Далее нужно приготовить сироп. В ковш аккуратно налить воды. Добавить туда сахар. Варить все это около пяти-семи минут на небольшом огне. Добавить лимонный сок, розовую воду, варить ещё две-три минуты. Сироп слегка охладить. И наконец-то, приготовление кнафы: Нужно растопить сливочное масло. Готовое тесто заранее разморозить. Аккуратно открыть упаковку теста, положить его на блюдо, прикрыть сверху мокрым полотенцем. Подготовленные формочки для маффин нужно немного промаслить. Понемногу брать размороженное тесто и выкладывать его в подготовленные формочки для маффин, кисточкой смазывая тесто растопленным маслом, немного придавливая тесто ко дну. Нужно чтобы получилась своеобразная чашечка из теста. В каждую чашечку добавить по две столовые ложки охлажденного крема, возможно немного меньше, если у вас маленькие формочки. Потом закрыть все тестом и обильно смазать маслом, немного прижать. Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать кнафе при температуре 200 градусах. Как только тесто станет светло золотистого цвета, оригинальные пирожные готовы к употреблению! Аккуратно вынуть все пирожные из формочек, положить их на блюдо. Полить сверху холодным сиропом. Можно украсить консервированной вишней и фисташками. Приятнейшего Вам чаепития!


Оставить комментарий