Рецепт - Новогодний торт "Медовое полено"

Категория: Выпечка
26 декабря 2012

Рецепт - Новогодний торт "Медовое полено"

Ингредиенты для рецепта Новогодний торт "Медовое полено":
Для теста:
Сода – половина чайной ложки
2/3 стакана - сахар
Мед - 80-90 грамм (две-три столовые ложки)
Три или два с половиной стакана – мука
Яйца – три штуки
Для крема:
Сахар – один стакан
Творожная масса – 600 грамм (можно творожные сырки)
Сметана 15% - 800 миллилитров
Способ приготовления рецепта Новогодний торт "Медовое полено":
Сначала нужно немного взбить все яйца с жидким медом и сахаром. Добавить в получившуюся смесь гашеную соду (можно заменить ее разрыхлителем, разницы особой нет). Всыпать муку и замесить довольно пластичное тесто. Из-за меда оно может немного липнуть к вашим рукам. Разделить тесто на три части. Каждый из кусков раскатать на столе, немного присыпанном мукой, в прямоугольный пласт, толщиной около половина сантиметра (очень удобно раскатывать прямо на пергаменте, который потом достаточно легко перенести на противень). Пласт нарезать полосочками шириной полтора сантиметра и немного раздвинуть, чтобы они при выпечке не слиплись. Выпекать все подготовленные полоски необходимо при 220 градусах. Выпекать их до румяного цвета (около пяти-шести минут). аккуратно вынуть и горячими подравнять под необходимый размер. Точно также поступить с остальными кусочками теста. Для крема необходимо хорошенько взбить сметану вместе с сахаром, добавить к ним творожную массу и тщательно все перемешать. Формочку для кекса выстелить фольгой или пленкой так, чтобы немного свисали края. На дно выложить слой приготовленного крема и сверху выложить палочки, потом слои можно повторять до верха вашей формочки. Края фольги аккуратно завернуть и убрать приготовленный торт охлаждаться не меньше чем на восемь-десять часов (а лучше всего продержать его там сутки). За такое время вся влага из сметаны пропитает палочки, они станут достаточно мягкими, а крем при этом немного уплотнится. Непосредственно перед подачей аккуратно вынуть приготовленный новогодний тортик из холодильника, осторожно развернуть верх торта, накрыть его ровной разделочной доской и очень осторожно перевернуть его, потом снять фольгу. Сеткой растопленного шоколада можно красиво украсить такой новогодний тортик. Потом аккуратно перенести новогодний торт на сервировочное блюдо и украсить его мятой и ягодами. Получается довольно нежный и вкусный тортик, который приятно удивит все ваших гостей и домашних.