Рецепт - Елочки с секретом

Категория: Выпечка
24 декабря 2012
Рецепт - Елочки с секретом
Ингредиенты для рецепта Елочки с секретом:
Для кексиков:
Ванильный сахар – одна-две чайные ложки
Чайная ложка соли
Сода – две чайные ложки
Уксус – полторы-две столовые ложки
Какао – шесть столовых ложек
Сахар – полтора-два стакана
Вода комнатной температуры – два стакана
Мука – три стакана
Три-четыре столовых ложек – растительное масло
Для крема:
Пищевой краситель зеленого цвета
Соль
Молоко — пять-восемь столовых ложек
Сахарная пудра — 500 грамм
Масло сливочное — 250 грамм
Ваниль
Начинка:
Клубника (крупные ягоды)
Украшения:
Звездочки Kosmostars от Nestle или печенье-звездочки
Упаковка М&M’s
Способ приготовления рецепта Елочки с секретом:
Получается просто необыкновенно красивый новогодний десерт. Приготовим сначала маленькие кексики. Для этого смешиваем компоненты: сахар, муку, соду, какао, ванильный сахар и соль. Просеиваем два раза все через сито. Наливаем туда уксус, потом масло, постоянно перемешивая всё вилкой! Но не взбивать! Аккуратно наливаем воду и все хорошенечко перемешиваем. Не очень долго. Выкладываем приготовленное тесто в подготовленные формочки и выпекаем полчаса при 180-200 градусах. Из приготовленной массы получается, приблизительно, двадцать четыре кексика. Далее приготовим крем. Достаточно мягкое сливочное масло тщательно взбиваем в белую крепкую массу. Сахарную пудру заранее просеиваем и добавляем к общей массе. Добавим соль и ваниль и тщательно все взобьем. Когда получится однородная упругая масса - добавим в нее молоко (до получения желаемой консистенции крема). Крем взбиваем минут пять-семь. Далее нужно украсить новогодний десерт. Смажем приготовленный кекс кремом и зафиксируем на нем ягодку. Поставим его на холод, чтобы клубника очень хорошо к нему приклеилась. Возьмем кондитерский шприц с маленькой насадкой в виде звездочки, положим туда приготовленный зеленый крем. Начиная с самого нижнего края, начинаем аккуратно выдавливать по кругу еловые ветки прямо на ягодку. Кончик насадки приставляем прямо к ягодке и выдавливаем на нее крем, пока не выдавим вверх примерно сантиметр крема, потом прекращаем давить и аккуратно отрываем руку с корнетиком. Сначала прекращаем давить и только потом отводим свою руку. Делаем все это по кругу до верха, постарайтесь столбики располагать в шахматном порядке относительно к предыдущему ряду. Готовую маленькую елочку украшаем звездочкой и драже.