Рецепт - Новогоднее куриное фрикасе

Категория: блюда из курицы
12 декабря 2012

alt

 

Ингредиенты для рецепта Новогоднее куриное фрикасе:

 

Куриное филе - три штуки

соль - на вкус

черный перец - на вкус

сливочное масло - одна столовая ложка

оливковое масло - одна столовая ложка

Шампиньоны - пятьсот грамм

лук - одна штука

сухое белое вино - шестьдесят миллилитров

мука - одна столовая ложка

Чеснок - один зубчик

куриный бульон - триста пятьдесят миллилитров

сметана - восемьдесят миллилитров

яичный желток - одна штука

мускатный орех - половина чайной ложки

лимонный сок – две чайные ложки

Эстрагон - одна чайная ложка

 

Способ приготовления рецепта Новогоднее куриное фрикасе:

 

 

Куриные филе необходимо помыть и тщательно обсушить. Все посолим и поперчим со всех сторон. Разогреем теперь сливочное и оливковое масло в сковородке. Обжарим курицу примерно по четыре минуты с каждой стороны до золотистого оттенка. Снимем теперь со сковороды и переложим все на тарелку. Выложим на сковороду тонко нарезанные грибы, а также измельченный лук. Вольем туда теперь вино. Готовить, при этом, периодически помешивать, около десяти минут. Добавим туда муку и чеснок, тщательно все перемешаем и готовить будем еще около одной минуты, при этом, постоянно помешивая. Медленно будем вливать бульон и доведем все до кипения. Снова вернем курицу на сковородку, убавим огонь до минимального , накроем крышкой и будем тушить десять минут. Снова переложим курицу на тарелку и накроем фольгой.


Оставить комментарий