Рецепт - Новогоднее рагу из говядины

Категория: блюда из говядины
12 декабря 2012

alt



Ингредиенты для рецепта Новогоднее рагу из говядины:

 

Красный лук – одна штука

говядина – семьсот пятьдесят грамм

картофель - пятьсот грамм

морковь – четыре штуки

сельдерей - один стебель

пиво "Гиннес" - двести пятьдесят миллилитров

овощной бульон - пятьсот миллилитров

оливковое масло - на вкус

мука - две столовые ложки

Соль - на вкус

черный перец - на вкус

кайенский перец - на вкус

лавровый лист - одна штука

розмарин – одна веточка

тимьян – одна веточка

 

Способ приготовления рецепта Новогоднее рагу из говядины:

 

Первым делом, мы должны подготовить все необходимые продукты для приготовления такого блюда. Затем, мы должны лук нарезать достаточно тонкими полукольцами, после чего, все потушим в небольшом количестве разогретого масла до тех пор, пока все не станет мягким. Переложим теперь все в большую кастрюлю. Мясо необходимо нарезать крупными кубиками, сложим потом все в миску. Польем все оливковым маслом и тщательно перемешаем. Добавим муку, перец и соль. Тщательно все следует перемешать. Обжарим теперь все до золотисто-коричневого цвета по две-три минуты с каждой стороны. Сложим теперь вместе мясо и лук. Вольем туда пиво и поместим все на очень медленный огонь. В это время необходимо очистить и нарезать крупными кубиками морковку и картофель, нарежем сельдерей, розмарин, а также тимьян. Примерно через один час мы должны добавить овощи и пряности к мясу. Зальем все бульоном, чтобы он полностью мог покрыть овощи. Продолжим готовить все на медленном огне трех часов.