Рецепт - Пирог с лососем и шпинатом

Категория: пироги
13 ноября 2012

alt

 

Ингредиенты  для рецепта  Пирог с лососем и шпинатом:

 

Мука - двести пятьдесят грамм

сливочное масло - сто тридцать пять грамм

соль - половина чайной ложки

Яйца - четыре штуки

ледяная вода - один-два стакана

Петрушка - десять пятнадцать стеблей

свежий лосось - четыреста грамм

замороженный шпинат - двести пятьдесят

грамм чеснок – один зубчик

лимонная цедра - одна чайная ложка

рикотта или творог - двести грамм

тертый пармезан - сорок грамм

зеленый лук - четыре стебля

черный перец - на вкус

 

Способ приготовления рецепта  Пирог с лососем и шпинатом:

 

Муку необходимо смешать вместе с солью и измельченной петрушкой. Добавим потом туда нарезанное кубиками холодное масло, которое потом перетрем руками в мелкую крошку. Добавим одно яйцо и одну столовую ложку ледяной воды. Очень быстро необходимо замесить тесто. При необходимости добавим еще воды. Скатаем тесто в шар, завернем в пленку и поместим в холодильник, как минимум на тридцать минут. В это время необходимо приготовить начинку. Нарежем рыбу маленькими кубиками. Добавим измельченный шпинат, пропущенный через пресс чеснок, а аткже лимонную цедру, рикотту, три яйца, измельченный зеленый лук. Тщательно все перемешаем. Посолим все и поперчим. Разогреем духовку до ста восьмидесяти градусов. Смажем маслом форму для торта. Тесто разделим на две части и хорошо раскатаем. Выложим одну часть в форму и разровняем. На нее необходимо выложить начинку. Накроем все вторым пластом теста и защиплем края. Смажем верх пирога взболтанным яйцом. Выпекать пирог нужно сорок минут, а подавать теплым.



Оставить комментарий