Рецепт - Шпецле

Категория: клецки
15 октября 2012

alt

Ингредиенты для рецепта Шпецле:

 

Мука – четыреста пятьдесят грамм

соль – на вкус

черный перец - на вкус

мускатный орех - на вкус

сметана - двести пятьдесят миллилитров

минеральная вода - двести пятьдесят миллилитров

яйца - три штуки

зелень (укроп и петрушка) – один пучок

зернистая горчица - одна столовая ложка

оливковое масло - три столовые ложки

сливочное масло - четыре столовые ложки

 

Способ приготовления рецепта Шпецле:

 

Первым делом, нам необходимо поставить на огонь кастрюлю вместе с подсоленной водой. Воду доведем дол кипения. В это время в большой миске необходимо смешать муку, соль, перец и мускатный орех. Отдельно взобъем венчиком сметану, минеральную воду, яйца, измельченную зелень, а также горчицу. Вольем все в мучную массу и взобъем при помощи венчика. На кастрюлю с кипятком поставим дуршлаг. Выложите в него один стакан теста и выдавим его в кипяток. Готовить шпецле примерно одну минуту. Когда они всплывут, вынимать их нужно шумовкой и перекладывать в ледяную воду. Сольем со шпецле воду и выложим их на противень, который предварительно необходимом застелить бумажными полотенцами. Обсушим все, затем смешаем вместе с двумя столовыми ложками оливкового масла. В сковородке разогреем масло Ии выложим на него клецки, обжарим и будем подавать горячими. Приятного вам аппетита!