Рецепт - Салат с томатами

Категория: салаты овощные
3 октября 2012

alt

 

Ингредиенты для рецепта Салат с томатами:

 

Тертый пармезан - двести пятьдесят грамм

лук-шалот - одна штука

винный уксус - четыре чайные ложки

дижонская горчица - одна чайная ложка

Соль – на вкус

черный перец – на вкус

оливковое масло - три столовые ложки

Руккола - сто грамм

петрушка (листья) - семьдесят грамм

базилик (листья) - сто грамм

зеленый лук - один пучок

помидоры - один килограмм

помидоры черри - двадцать штук

 

Способ приготовления рецепта Салат с томатами:

 

Приготовим сырные чипсы. Застелим противень бумагой для выпечки. На него посыплем тертый пармезан ровным тонким слоем. Поместим противень в разогретую духовку до ста девяносто градусов. Запекать необходимо, пока сыр полностью не расплавится и не станет золотистого оттенка. Вынем из духовки и полностью охладим его. Поломаем на кусочки. Для заправки смешаем измельченный шалот, уксус, горчицу, соль и перец. Оставим все примерно на тридцать минут. Далее, добавим масло и тщательно все перемешаем. В миске смешаем рукколу, петрушку, базилик, а также нарезанный небольшими кусочками зеленый лук. Польем все половиной заправки, посолим и поперчим, тщательно перемешаем.Разложим теперь зелень по четырем тарелкам. Сверху выложим нарезанные кружочками томаты и разрезанные пополам черри, чипсы из сыра, польем все оставшейся заправкой. Посолим и поперчим. Можно подавать к столу.