Рецепт - Бараний гуляш

Категория: блюда из баранины
12 сентября 2012

alt


Ингредиенты для рецепта Бараний гуляш:

 

Баранина - четыреста грамм

лук - одна штука

лук-порей - двести грамм

морковь - две штуки

болгарский перец (красный) - одна штука

петрушка или кориандр - на вкус

овощной бульон - триста пятьдесят миллилитров

томатная паста - две столовые ложки

Паприка – половина столовой ложки

лавровый лист - одна штука

палочка корицы - половина штуки

чеснок - четыре зубчика

соль - на вкус

черный перец - на вкус

мука – четыре столовые ложки

растительное масло - одна столовая ложка

 

Способ приготовления рецепта Бараний гуляш:

 

Мясо необходимо промыть, обсушить, нарезать крупными кубиками. Посолим, поперчим и обваляем в муке. Разогреем на сковороде масло, выложим в нее мясо, обжарим до золотистого цвета. Вынем потом мясо и переложим на отдельную тарелку. На сковороду необходимо выложить измельченный лук, а также чеснок. Тушить все будем до тех пор, пока все не станет мягким. Переложим все овощи в отдельную кастрюлю, добавим лавровый лист и корицу. Далее, необходимо добавить мясо, бульон и паприку. Готовить все будем на среднем огне примерно пять минут. Потом следует добавить нарезанный порей и морковь. Готовить будем еще несколько минут. В конце добавим нарезанный перец. Посолим и поперчим. Смешаем теперь две столовые ложки муки водой. Медленно вольем в гуляш. Доведем все до кипения и будем готовить двадцать минут. Добавим петрушку или кинзу, тщательно перемешаем, снимем с огня, и будем подавать к столу.