Рецепт - Салат с кальмарами и овощами

Категория: кальмары
28 августа 2012

 

alt

 

Ингредиенты для рецепта Салат с кальмарами и овощами:

 

Красный лук (крупный) - одна штука

белый винный уксус - восемьдесят миллилитров

мед - одна столовая ложка

болгарский перец - одна штука

кальмары- двести грамм

петрушка – один пучок

зернистая горчица – одна чайная ложка

Каперсы - одна чайная ложка

Соль - на вкус

черный молотый перец - на вкус

 

Способ приготовления рецепта Салат с кальмарами и овощами

 

Прежде всего, первым делом нам необходимо нарезать тонкими кольцами лук и обжарить их на гриле по две минуты с каждой стороны. После этого, уберем с гриля и сложим в банку с крышкой. Затем, доведем до кипения уксус вместе с медом и после этого все зальем луком. Смесь необходимо накрыть крышкой и оставить мариноваться минут десять. Далее, болгарский перец необходимо запечь до мягкости в духовке или же просто обжарить на гриле. Далее, снимем кожицу и нарежем перец тонкими полосками. Все уберем в салатницу. Теперь, нам необходимо разогреть на сковороде немного растительного масла. Обжарим нарезанные кальмары несколько минут. Выложим в салатник к перцу. Добавим нарезанную петрушку. Приготовим заправку. Смешаем горчицу, каперсы, одну столовую ложку лукового маринада, соль и перец. Выложим кольца лука в салатницу, польем салат заправкой и все перемешаем. Подавать необходимо сразу. Приятного вам аппетита!