Рольмопс из норвежской сельди

Категория: закуски из рыбы
3 января 2008
Рольмопс из норвежской сельди

- норвежская сельдь (филе) - 1килограмм
- лук репчатый - 700 грамм
- морковь - 160 грамм
- корнишоны - 100 грамм
- сладкий перец - 100 грамм


Способ приготовления "Рольмопс из норвежской сельди"

Лук нарезайте кольцами и ошпарьте. Морковь нарезайте пластинами и припустите в течение 1-2 минут. Корнишоны и сладкий перец нарезайте брусочками.

заверните овощи в филе норвежской сельди и "пришпилить" деревянными шпажками. залейте маринадом(A), накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 6-10 часов.

Маринад(A): Тщательно вымытую неочищенную морковь разрезайте на 4-5 частей. Луковицу вымыть и разрезайте пополам. вылейте уксус в эмалированную кастрюлю, добавьте лук, морковь, соль, сахар, пряности. доведите до кипения, снимите с плиты и дайте настояться 3-4 часа, затем процедите.