Икра из соленых огурцов и кальмаров

Категория: закуски из рыбы
25 ноября 2008
Икра из соленых огурцов и кальмаров

- кальмары - 150-200 грамм
- соленые огурцы - шесть штук
- лук репчатый - 2-3 штук
- томатная паста - одна столовая ложка
- растительное масло - две столовых ложки


Огурцы соленые промойте, порубите и слегка отожмите, чтобы удалите излишнюю влагу. Лук репчатый очистите, промойте, мелко нарезайте и, обжарьте на растительном масле. смешайте измельченные огурцы с обжаренным луком, добавьте томат-пасту и продолжайте обжаривание в течение 20-30 мин, после чего заправляйте икру по вкусу перцем и охладите.

Кальмаров сварите в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3-5 мин, затем охладите и нарезайте соломкой.

В готовую икру положите вареных охлажденных кальмаров, перемешайте.



Оставить комментарий