Вареники ленивые

Категория: закуски из творога и сыра
24 ноября 2008
Вареники ленивые
Ингредиенты для "Вареники ленивые"

- творог - 500 грамм
- мука - четыре столовых ложки
- соль - по вкусу
- яйцо - одна штука
- сахар - две столовых ложки
- масло сливочное для теста - одна столовая ложка
- масло сливочное для смазывания - одна столовая ложка


Способ приготовления "Вареники ленивые"

Творог протирают через сито, добавляют сахар, соль, яйца, разогретое сливочное масло, муку и хорошо перемешивают. Готовое тесто выкладывают на доску, посыпают мукой, деревянной скалкой раскатывают в пласт толщиной до 1 сантиметра, нарезают на полосы шириной в 3 сантиметра. Затем полосы нарезают кусочками шириной 1-1.5 см и укладывают на доску, посыпанную мукой.

Перед подачей на стол в кастрюлю с кипящей подсоленной водой опускают ленивые вареники и варят 5-7 минут. Всплывшие вареники выбирают шумовкой, кладут в кастрюлю, поливают растопленным сливочным маслом и, встряхивая, перемешивают. Вареники подают к столу горячими, а сметану - отдельно.