Трюфели под соусом с мадерой

Категория: закуски из грибов
15 октября 2008
Трюфели под соусом с мадерой

- трюфели - шесть штук
- шпик
- мадера- 1 стакан
- бульон.


Способ приготовления "Трюфели под соусом с мадерой"

возьмите 6 трюфелей, сложите в кастрюлю, покройте тонкими ломтиками свежего шпика, залейте бульонным жиром, сваренным без кореньев, влейте 1 стакан мадера, варите на слабом огне 30 мин. переложите трюфели в другую кастрюлю, процедите жир из соуса на трюфели.

подайте отдельно сливочное масло. Блюдо готовится на 6 персон.