Соус ягодный со сметаной

Категория: фруктово-ягодные соусы
25 сентября 2008
Соус ягодный со сметаной
Ингредиенты для "Соус ягодный со сметаной"

- сметана - около 2 стаканов
- ягоды (малина или клубника) - 1/2 стакана
- апельсин - одна штука
- лимон - одна штука
- ликер - две столовых ложки
- сахар - 3-4 столовых ложки
- корица - по вкусу


Способ приготовления "Соус ягодный со сметаной"

Ягоды переберите, удалите плодоножки, промойте в холодной воде и выложите на решето или в дуршлаг для того, чтобы стекла вода, после чего протрите через частое сито. С лимона и апельсина срезайте цедру. Сок отожмите, а цедру мелко нашинкуйте, ошпарьте и охладите.

Полученные соки (ягодный, лимонный и апельсинный) и цедру соедините со сметаной, добавьте сахар, толченую корицу, ликер и хорошо перемешайте. Этим соусом заправляют только охлажденные продукты.