Тамариндовое чатни

Категория: чатни
2 июля 2008
Тамариндовое чатни
Ингредиенты для "Тамариндовое чатни"

- тамаринд (толченый) - 1 стакан
- вода - 1-1/2 стакана
- порошок тмин - 1/2 чайные ложки
- соль - одна чайная ложка
- сахар - две чайных ложки


Способ приготовления "Тамариндовое чатни"

залейте тамаринд водой и кипятите 5 минут. Затем уберите с огня и настаивайте 2 часа.

Мять тамаринд, пока он не отделится от волокон. влейте в сито, помещенное над миской. давите и тереть тамаринд, продавливая массу через сито. Поскрести дно сита, собрав всю массу, насколько это возможно. положите массу в кастрюлю.

Вмешать тмин, соль и сахар. кипятите 2 минуты до загустения.