Соус из крыжовника к сладким блюдам

Категория: фруктово-ягодные соусы
14 февраля 2008
Соус из крыжовника к сладким блюдам

- крыжовник - 2 стакана
- яблочный сок - 3/4 стакана
- сахар, лимонная цедра, миндаль, изюм - по вкусу


Крыжовник переберите, удалите плодоножки, промойте, дайте воде стечь и прокипятить в яблочном соке, добавив затем сахар, цедру. прикройте крышкой и Тушить до мягкости. снимите с огня, взбейте и в охлажденном виде подайте к сладким блюдам или яблочному пирогу (либо пудингу). По вкусу можно положите измельченный миндаль или изюм.