Апельсиново-желтковый соус

Категория: фруктово-ягодные соусы
6 ноября 2008
Апельсиново-желтковый соус

- яйцо (желток) - четыре штуки
- лимонный сок - одна столовая ложка
- апельсиновый сок - 1/4 стакана
- масло сливочное - 100 грамм
- соль, перец молотый - по вкусу


Способ приготовления "Апельсиново-желтковый соус"

Берем 4 сырых желтка, 1 столовую ложку лимонного сока, четверть стакана апельсинового сока, 100 грамм сливочного масла, соль и перец по вкусу.

взбейте яичные желтки до светло-желтого цвета, добавьте лимонный сок, перец молотый и солью по вкусу. Затем тонкой струйкой влейте растопленное сливочное масло, продолжите взбивайте еще около 1-2 минут. Потом влейте апельсиновый сок, добавьте цедру одного лимона, перемешайте и подавайте к мясу.



Оставить комментарий