Соус грибной основной

Категория: соусы грибные
25 июля 2008
Соус грибной основной
Ингредиенты для "Соус грибной основной"

- сушеных грибов - 40 грамм
- муки - 1.5 столовых ложки
- маргарина - 3.5 столовых ложки
- репчатый лук
- масла - 2.5 столовых ложки
- специи, соль.


Способ приготовления "Соус грибной основной"

Грибы предварительно отварите. Пассерованную муку постепенно разведите горячим грибным бульоном и варите 5 - 7 минут. После этого соус процедите. Мелко нашинкованный лук спассеруйте, добавьте нарубленные вареные грибы и жарьте еще 3 - 5 минут. Затем влейте грибной соус, положите специи, соль, варите при слабом кипении в течение 12 - 15 минут. Готовый соус заправляйте сливочным маслом. подавайте к картофельным котлетам, рулетам, запеканкам.