Подливка из белых грибов

Категория: соусы грибные
4 ноября 2008
Подливка из белых грибов
Ингредиенты для "Подливка из белых грибов"

- белых грибов - 150 грамм
- масла - три столовых ложки
- луковицы - 1/2
- петрушки - одна столовая ложка
- муки - 1.5 столовых ложки
- мясного бульона - 500 миллилитров
- сметаны - 1/2 стакана
- соль, перец
- лимонный сок.


Способ приготовления "Подливка из белых грибов"

На сковороде на растопленном масле поджарьте мелко нарезанные лук и петрушку, посыпайте мукой и обжарьте 1 минуту. Таким образом приготовленную светлую заправку

постепенно заливайте холодным бульоном и сметаной и при непрерывном помешивании варите около 20 минут. Затем в подливку добавьте пластинками нарезанные тушеные грибы и хорошо проварите. Подливку сдобрить лимонным соком, солью и молотым перцем.

подавайте к вареному и тушеному говяжьему мясу, вареной рыбе, вареному картофелю и т. п.