Салатный маринад с чесноком

Категория: салатные заправки
17 февраля 2008
Салатный маринад с чесноком

- чеснок - 4 зубчика
- яйцо (желток) - одна штука
- растительное масло - 1 стакан
- черный перец (молотый) - щепотка
- сахар - щепотка
- лимонный сок - 1-2 чайные ложки


Способ приготовления "Салатный маринад с чесноком"

Четыре зубчика чеснока разотрите, прибавьте к желтку и взбейте вместе с ним при добавлении растительного масла, - сначала по капле, а потом маленькой струйкой (1 стакан). продолжайте взбивайте после прибавления соли, лимонного сока (1-2 ч. ложки), щепотки молодого черного перца и щепотки сахара до получения консистенции жидкого майонеза (если смесь слишком густая, следует разбавить ее 1-2 ч. ложками воды или овощного отвара). Маринад используйте с отварными корнеплодами, предварительно отцеженными и нарезанными кубиками.



Оставить комментарий