Рыбный соус с грибами и раковыми шейками

Категория: рыбные соусы
21 марта 2008
Рыбный соус с грибами и раковыми шейками

- белый рыбный соус - 850 грамм
- раковые шейки - 50 грамм
- раковое масло - 50 грамм
- шампиньоны - 100 грамм
- лимон - 1/2 штук
- белое сухое вино - 100 миллилитров
- специи, соль - по вкусу.


В белый рыбный соус, приготовленный с добавлением ракового отвара или креветок, положите измельченные раковые шейки или мякоть креветок, влейте вино, лимонный сок, положите специи и нарезанные ломтиками вареные шампиньоны. Затем соус доведите до кипения. Готовый соус заправляйте раковым маслом.

подавайте к рыбе, ракам, креветкам, мидиям и блюдам, приготовленным из продуктов моря.



Оставить комментарий