Рыбный соус по-македонски

Категория: рыбные соусы
10 января 2008
Рыбный соус по-македонски
Ингредиенты для "Рыбный соус по-македонски"

- рыбный бульон (или отвар) - 2 стакана
- шпик - 50 грамм
- сладкий перец - две штуки
- репчатый лук - одна штука
- мука - одна столовая ложка
- шашлычный соус - одна столовая ложка
- яйцо (вкрутую) - одна штука
- соленый огурец - одна штука
- молотый сладкий перец - по вкусу
- лимонный сок
- соль.


Способ приготовления "Рыбный соус по-македонски"

Шпик нарезайте кубиками и слегка поджарьте. добавьте очищенный лук, предварительно мелко нарезанный, и таким же образом обработанные стручки перца. Тушить до мягкости, посыпайте мукой и залейте бульоном. Прокипятить, затем выдержите на медленном огне. прибавьте измельченный соленый огурец, шашлычный соус и рубленое крутое яйцо. посолите и поперчите по вкусу. Для аромата можно влейте несколько капель белого вина или коньяка. Соус подавайте к жареному рыбному филе.