Соус морней

Категория: рыбные соусы
7 июля 2008
Соус морней
Ингредиенты для "Соус морней"

- рыбный бульон - 200 миллилитров
- сливочное масло - три столовых ложки
- пшеничная мука - две столовых ложки
- молоко - 150 миллилитров
- сметана - 50 грамм
- сыр пармезан (тертый) - 50 грамм
- тимьян - 1 щепотка
- репчатый лук (нарезанный) - немного
- перец, соль - по вкусу.


Способ приготовления "Соус морней"

растопите масло, прибавьте муку и тщательно перемешайте. влейте молоко и рыбный бульон. доведите до кипения. прибавьте лук, тимьян, соль и перец. Полученный соус смешайте со сметаной и сыром и варите 5 мин. подавайте к горячим рыбным блюдам.