Белый соус с мидиями

Категория: рыбные соусы
9 июля 2008
Белый соус с мидиями
Ингредиенты для "Белый соус с мидиями"

- рыбный белый соус - 900 грамм
- мидии - 200 грамм
- яйцо (желтки) - четыре штуки
- лимон - четыре штуки
- сливочное масло - 50 грамм
- петрушка (зелень) - 30 грамм


Способ приготовления "Белый соус с мидиями"

Основной белый соус, приготовленный на отваре из мидий, заправляйте сырыми яичными желтками. После этого добавьте провернутые через мясорубку вареные мидии. Соус нагрейте до 70-80° С и подайте к столу, добавив нарубленную зелень петрушки. подавайте к блюдам, приготовленным из продуктов моря.



Оставить комментарий