Соус из анчоусов

Категория: рыбные соусы
22 ноября 2008
Соус из анчоусов
Ингредиенты для "Соус из анчоусов"

- масло - одна столовая ложка
- грибы (мелко нарубленные) - 1 горсть
- анчоус (соленая или маринованная килька) - три штуки
- лимон (ломтик) - три штуки
- лавровый лист - одна штука
- мука - одна столовая ложка


Способ приготовления "Соус из анчоусов"

Все продукты смешайте, разведите 2,5 стаканами бульона или разведенного кипятком сока, получившегося при жарений птицы или дичи. проварите соус на слабом огне до густоты по вкусу и измельзить с помощью блендера или протрите сквозь сито.

подайте соус горячим или холодным к блюдам из утки или дичи.



Оставить комментарий