Белый рыбный соус со сливками

Категория: рыбные соусы
8 июня 2008
Белый рыбный соус со сливками

- белый рыбный соус - 850 грамм
- сливки - 150 грамм
- яйцо (желтки) - четыре штуки
- лимон - четыре штуки
- сливочное масло - 50 грамм
- петрушка (зелень) - 25 грамм


Способ приготовления "Белый рыбный соус со сливками"

По окончании варки белого соуса введите сливки и желтки, проваренные при 70-80° С со сливочным маслом. При подаче в соус положите нарезанную зелень петрушки.

подавайте к отварной и припущенной рыбе.