Приправа из хрена (II)

Категория: приправы
19 июля 2008
Приправа из хрена (II)
Ингредиенты для "Приправа из хрена (II)"

- хрен (протертый) - 1килограмм
- сахар - 40 грамм
- соль - 20 грамм
- уксусная эссенция 80%-ная - 40 грамм
- кипяченая вода - 500 грамм
- корица, гвоздика - по вкусу.


Способ приготовления "Приправа из хрена (II)"

Приготовление маринадной заливки. растворите в воде сахар, соль, доведите до кипения, добавьте специи, накройте и охладите до температуры 50 градусов. Затем добавьте уксусную эссенцию и настаивайте сутки. После настаивания заливку профильтровать через марлю и хорошенько перемешайте с хреном. Готовый хрен разложите по банкам, накройте лакированными крышками и поставьте в кастрюлю с водой, нагретой до 50 градусов для стерилизации. Время стерилизации при температуре 100 градусов для банок 0,5 литров – 20 минут, 1 литров – 25 минут. По окончании обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.



Оставить комментарий