Приправа из хрена (I)

Категория: приправы
22 января 2008
Приправа из хрена (I)
Ингредиенты для "Приправа из хрена (I)"

- хрен (корень) - 1 килограмм
- сахар - 80 грамм
- уксусная эссенция 80%-ная - 40 грамм
- соль
- кипяченая вода - 800 грамм
- специи.


Способ приготовления "Приправа из хрена (I)"

Для приготовления приправы из хрена необходимо приготовьте маринадную заливку. Приготовление маринадной заливки. растворите в воде сахар, соль, доведите до кипения, добавьте специи, накройте и охладите до температуры 50 градусов. Затем добавьте уксусную эссенцию и настаивайте сутки.

После настаивания заливку профильтровать через 3 слоя марли и хорошенько перемешайте с хреном. Готовый хрен разложите по банкам, накройте лакированными крышками и поставьте в кастрюлю с водой, нагретой до 50 градусов для стерилизации. Время стерилизации при температуре 100 градусов для банок 0.5 литров – 20 минут, 1 литров – 25 минут. По окончании обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и по возможности быстро охладите.



Оставить комментарий