Приправа из хрена (III)

Категория: приправы
7 июня 2008
Приправа из хрена (III)
Ингредиенты для "Приправа из хрена (III)"

- хрен
- свекольный сок - 500 грамм
- уксусная эссенция 80%-ная - 30 грамм
- сахар - 80 грамм
- соль - 40 грамм


Способ приготовления "Приправа из хрена (III)"

Для приготовления приправы из хрена необходимо приготовьте маринадную заливку. Приготовление маринадной заливки.

растворите в воде сахар, соль, доведите до кипения, добавьте специи, накройте и охладите до температуры 50 градусов. Затем добавьте уксусную эссенцию и настаивайте сутки. После настаивания заливку профильтровать через марлю и тщательно перемешайте с хреном. Готовый хрен разложите по банкам, накройте лакированными крышками и поставьте в кастрюлю с водой, нагретой до 50 градусов для стерилизации. Время стерилизации при температуре 100 градусов для банок 0,5 литров – 20 минут, 1 литров – 25 минут. По окончании обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.