Холодный маринад с сухим вином

Категория: маринады для шашлыков
12 марта 2008
Холодный маринад с сухим вином

- красное или белое сухое вино - 3/ 4 литров
- виноградный уксус - 1/2 стакана
- морковь - 2-3 штук
- лук репчатый - 2-3 литров уковицы
- гвоздика - 2 бутона
- лавровый лист - две штуки
- чеснок - 3 зубчика
- тмин, молотый черный душистый перец - по 1/2 чайные ложки
- соль - по вкусу


Способ приготовления "Холодный маринад с сухим вином"

Вино соедините с уксусом, добавьте порезанные коренья, пряности, приправьте солью, мелко нарезанный лук и растертый чеснок. Маринад поставьте на слабый огнь и держать до выпаривания жидкости на 1/3 объема, после чего охладите и залейте им мясо дичи.



Оставить комментарий