Маринад для крупной дичи

Категория: маринады для шашлыков
19 января 2008
Маринад для крупной дичи
Ингредиенты для "Маринад для крупной дичи"

- крепкий столовый уксус - 1 стакан
- вода - 2 стакана
- корень петрушки и сельдерея - по 1 небольшого размера
- морковь - одна штука
- лук репчатый - 1 литров уковица
- перец душистый - 12 зерен
- лавровый лист - шесть штук
- гвоздика - 6 бутонов
- кардамон - 3 коробочки (маленькие)
- чеснок - 4-5 зубчиков


Способ приготовления "Маринад для крупной дичи"

Коренья и лук мелко нашинкуйте, смешайте с пряностями (кроме чеснока), залейте уксусом и водой и вскипятите. снимите маринад с огня, всыпьте в него мелко нарезанный чеснок и залейте горячим маринадом подготовленное мясо крупной старой дичи. Для молодой дичи можно используйте этот же маринад в холодном виде.



Оставить комментарий