Соус из горчицы с каперсами

Категория: горчица
6 июля 2008
Соус из горчицы с каперсами

- яйцо - две штуки
- растительное масло - две столовых ложки
- горчица - 1/2 столовых ложки
- уксус - 3-4 столовых ложки
- мелкие каперсы - одна столовая ложка
- сахар - 1/2 чайные ложки


Способ приготовления "Соус из горчицы с каперсами"

Желтки вареных яиц протрите сквозь сито и добела разотрите с горчицей, сахаром, солью, постепенно прибавляя растительное масло. Затем разведите уксусом. В готовый соус положите каперсы и мелко нарубленные яичные белки. подавайте соус к холодной рыбе - осетрине, щуке, лососине и др., а также к рыбе, консервированной в собственном соку.



Оставить комментарий