Соус яично-масляный (голландский) со взбитыми сливками

Категория: белые соусы
15 сентября 2008
Соус яично-масляный (голландский) со взбитыми сливками

- яично-масляный (голландский) соус - 900 грамм
- сливки 25-30%-ной жирности - 150 грамм


В яично-масляный (голландский) соус при его подаче добавьте густые взбитые сливки, размешивая веселкой до получения однородной массы.

Этот соус, как правило, подается к цветной капусте, спарже, артишокам, а также к припущенной или вареной рыбе.



Оставить комментарий