Соус яично-масляный (голландский) с белым соусом

Категория: белые соусы
16 ноября 2008
Соус яично-масляный (голландский) с белым соусом

- яично-масляный (голландский) соус с лимонным соком - 800 грамм
- белый соус - 200 грамм
- лимонная кислота - 1 грамм или лимон - одна штука


В белый соус, приготовленный на мясном бульоне, добавьте яично-масляный (голландский) соус с лимонным соком, соль, лимонную кислоту, хорошо перемешайте лопаткой или веселкой и процедите.

Соус подается к вареным овощным и рыбным блюдам; используется также при изготовлении производственных соусов.



Оставить комментарий