Соус Батард

Категория: белые соусы
7 апреля 2008
Соус Батард
Ингредиенты для "Соус Батард"

- белый соус - 500 грамм
- лимон - одна штука
- сливочное масло - 40 грамм
- яйцо (желтка) - две штуки


Способ приготовления "Соус Батард"

приготовьте белый соус (см. выше), добавьте сливочное масло, 2 взбитых желтка и доведите до густоты на водяной бане.

В момент подачи на стол добавьте сок лимона.