Белый соус с каперсами

Категория: белые соусы
2 октября 2008
Белый соус с каперсами
Ингредиенты для "Белый соус с каперсами"

- бульон рыбный - 2 стакана
- мука - одна столовая ложка
- масло сливочное - две столовых ложки
- лук репчатый - 1/4 штук
- петрушка (мелко нарезанный корень) - одна чайная ложка
- каперсы - две столовых ложки
- соль
- перец горошком, лавровый лист - по вкусу.


Способ приготовления "Белый соус с каперсами"

Муку обжарьте, помешивая, влейте в нее бульон, размешайте до получения однородной массы. добавьте измельченные овощи и каперсы, варите при слабом кипении из 30-35 мин. В конце добавьте перец, лавровый лист. Готовый соус процедите, овощи протрите через сито и хорошо перемешайте с соусом.



Оставить комментарий