Салат из мидии с луком

Категория: салаты с мидиями
3 февраля 2008
Салат из мидии с луком
Ингредиенты для "Салат из мидии с луком"

- мидии - 500 грамм
- растительное масло - одна столовая ложка
- лук репчатый - 1/2 штук
- уксус - одна чайная ложка
- лимон - 1/2 чайные ложки
- бульон (из мидий) - 1/4 стакана
- зелень петрушки - по вкусу
- черный перец - по вкусу
- соль.


Способ приготовления "Салат из мидии с луком"

Мидии очищают, вынимают из створок, смешивают с мелко нарезанной зеленью петрушки и частью мелко нарезанного лука, посыпают черным перцем и выкладывают на блюдо. Сверху украшают кольцами лука. Салат заливают смесью бульона из мидий, растительным маслом, разбавленной в воде винной кислотой или лимонным соком и солью. Подают как закуску.