Салат из мидий с овощами

Категория: салаты с мидиями
14 октября 2008
Салат из мидий с овощами
Ингредиенты для "Салат из мидий с овощами"

- мидии - 1.2килограмм
- репчатый лук - две штуки
- помидоры - четыре штуки
- оливки - 10-15 штук
- петрушка - 4-5 веточек
- растительное масло - две столовых ложки
- лимонный сок - по вкусу
- перец молотый черный - по вкусу
- соль.


Способ приготовления "Салат из мидий с овощами"

Мидии промойте с щеточкой под струей воды, удалите усики и бахромку мидий, пустые раковинки выбросьте. Мясо мидии бланшируйте в кипящей воде.

Бланшированное мясо размешайте с дольками помидоров, луком, петрушкой, оливками. добавьте лимонного сока. Черный перец и соль прибавьте по вкусу.