Салат с креветками, перцами, помидорами и оливками

Категория: салаты с креветками
26 февраля 2008
Салат с креветками, перцами, помидорами и оливками

- картофель - 380 грамм
- зеленая фасоль - 380 грамм
- лук репчатый - одна штука
- красный и желтый перец - по одна штука
- помидоры - четыре штуки
- яйцо - две штуки
- кочан салата - одна штука
- маринованные креветки - 300 грамм
- оливки - 100 грамм
- чеснок - 3 зубчика
- красный винный уксус - 3-4 столовых ложки
- оливковое масло - 130 миллилитров
- смесь пряностей (тимьян, петрушка, базилик, эстрагон, лук-резанец) - три столовых ложки
- соль
- черный перец (свежемолотый) - по вкусу.


Для приготовления соуса очищенные зубчики чеснока мелко порежьте и смешайте с уксусом. Затем, тщательно перемешивая, залейте 100 грамм масла, сдобрить солью и молотым перцем. дайте настояться.

отварите картофель (10-15 мин.) и фасоль (4-6 мин.), остудите и тонко нарезайте. порежьте лук и перец тонкими кольцами. Сваренные вкрутую яйца разделите на четвертушки, салат промойте, отряхнуть и разделите на листья. разложите все ингредиенты на большом блюде: сначала листья салата, потом ломтики картофеля, фасоль, кружки лука и перцев, порезанные помидоры, креветки, оливки и яйца. посыпайте сверху пряностями. Перед тем как подавайте к столу, залейте соусом, посолите и поперчите. Осторожно перемешайте.