Салат с креветками и грейпфрутом и авокадо

Категория: салаты с креветками
12 октября 2008
Салат с креветками и грейпфрутом и авокадо

- креветки дальневосточные (мясо) - 500 грамм
- грейпфрут - одна штука
- майонез - 100 грамм
- авокадо - одна штука


Свежезамороженные креветки выложите в кастрюлю и залейте крутым кипятком (не кипятите). Затем очистите их и разломать на кусочки ~1 см. Зрелый плод авокадо очистите (снять очень тонко шкурку, если плод действительно зрелый, то шкурка очень хорошо отделяется) нарезайте кубиками. Пару крупных розовых грейпфрутов качественно очистите от пленок (качество очистки является гарантией того, что салат не получится горьким), затем руками разобрать на мелкие кусочки. Все полученные ингредиенты сложите в салатник, заправляйте майонезом. Нежно перемешайте. До подачи на стол желательно охладите.

Салат подходит в качестве закуски на красивый рыбный стол. Если салат используется в качестве самостоятельного блюда, к нему неплохо подайте слегка поджаренные тосты из французской булки, сливочное масло, немного охлажденное белое вино.